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Feuilles de Blette
Haricots verts aux magrets et pignons
Salade de pâtes
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Aumonières de lapin
Calamars costa brava
Papillotes de volaille légères au muscat
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Glace aux fraises
Gateau de riz
Amaretti
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Tamiser
 
Passer de la farine ou du sucre glace au travers d'un tamis, afin d'éliminer les grumeaux. S'utilise aussi pour divers condiments afin de les affiner.
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